淀粉包括两类聚合物，分別为直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉是直链的分子结构，具备极强的分子间结合力。冷水中不溶，遇水膨胀，具备极强的崩解特性。支链淀粉是富含分支链的分子结构，可溶于冷水，在湿法制粒工艺中做粘合剂。 现阶段一般 以为淀粉顆粒的构造是由放射状排列的微小晶体构成，这些晶体大部分是由支链淀粉构成，而线性的直链淀粉部分以无序的状态贯穿在顆粒内，两类淀粉紧密结合成一种特殊的球状晶体结构。只要有充足的能量，一般 90℃~100℃的热水，就能够 克服淀粉晶体之间的结合力，就能将普通的淀粉煮成淀粉浆。
预胶化淀粉，又叫全预胶化淀粉，与普通淀粉对比其可压性、流动性好，因而又叫可压性淀粉。其不再富含直链淀粉，而全部是支链淀粉，在冷水中能够完全溶解，不用在制粒时使用热水冲淀粉浆，可是也丧失了普通淀粉的崩解能力。 部位预胶化淀粉，保留了部位的直链淀粉，通过胶化过程制成浆后，将两类成分的部位结合打开，释放出淀粉粒内部的支链淀粉来实现粘合作用，而未被胶化的淀粉粒内部的直链淀粉则具备极强的崩解作用，促使部位预胶化淀粉同时有流动性和可压性，具备粘合和崩解两类功能。因而，通过对淀粉的胶化过程和胶化比例的控制，能够 得到不一样粘合、崩解特性的淀粉类药用辅料。由于严格控制了预胶化率，其粘合与崩解特性相对稳定，成本低于PVP和HPMC。
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