工业级淀粉的作用及其主要用途

发布日期：2019-08-07 16:33:45　浏览次数：6864

工业级淀粉糊黏度比其他淀粉黏度变动小，因此常常被用于上浆剂，粘接剂和各类食品类的增稠剂。淀粉煮冷却，若浓度超出3.5%就行成软的凝胶，若浓度达标6%左右便会变成弹性系数极大的凝胶。

糖化原料：工业淀粉是糖胶、葡萄糖和其他变性淀粉的原料。造纸：工业淀粉作上浆剂和涂覆剂，可增加纸的拉力，改善表面强度与印刷适应性能。

工业淀粉与食用淀粉最大的区別是工业淀粉含有重金属、有害物质等杂质，且工业淀粉沒有卫生方面的需求。而食用淀粉则在感官指标（如色泽、气味、口感、杂质）、理化指标和卫生指标（二氧化硫、铅、砷）上有严格的需求。

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