淀粉包括二种聚合物，分別为直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉是直链的分子结构，具备较强的分子间结合性。冷水中不溶，碰到水澎涨，具备较强的崩解特性。支链淀粉是带有分支链的分子结构，易溶于冷水，在湿法制粒工艺中做黏合剂。
现阶段一般以为淀粉顆粒的构造是由放射状排列的微小晶体构成，这种晶体大多数是由支链淀粉构成，而线性的直链淀粉一部分以无序的情况贯穿在顆粒内，二种淀粉紧密结合成这种特殊的球状晶体结构。要是有充足的能量，一般90℃~100℃的热水，就可以解决淀粉晶体相互间的结合性，即可将一般的淀粉煮出淀粉浆。
预胶化淀粉，又叫全预胶化淀粉，与一般淀粉相较其可压性、流动性好，因而又叫可压性淀粉。其不会带有直链淀粉，而所有是支链淀粉，在冷水中可以充分溶解，无需在制粒时应用热水冲淀粉浆，可是也缺失了一般淀粉的崩解能力。 一部分预胶化淀粉，保存了一部分的直链淀粉，进行胶化历程制作浆后，将二种成份的一部分结合打开，释放出来淀粉粒内部的支链淀粉来实现粘合功效，而未被胶化的淀粉粒内部的直链淀粉则具备较强的崩解功效，使得一部分预胶化淀粉同时有流动性和可压性，具备粘合和崩解二种功能。
因而，进行对淀粉的胶化历程和胶化比例的调节，可以获取不一样粘合、崩解特性的淀粉类药用辅料。鉴于严格控制了预胶化率，其粘合与崩解特性相对稳定，成本低于PVP和HPMC。
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